Besuchte Metzgete

Metzgete im Bären Bözen – der Klassiker

Wenn mich jemand nach einem sicheren Wert im aktuell boomenden Metzgete-Geschäft fragt, gehört das Gasthaus Bären in Bözen sicher dazu. Der Familienbetrieb ist seit Jahrzehnten im Geschäft, man kann kaum Negatives hören oder lesen über ihn. Auch diesen Winter werden wieder an 9 langen Wochenenden (jeweils Donnerstag bis Sonntag) die heissbegehrten Würste und Zutaten serviert.… Weiterlesen Metzgete im Bären Bözen – der Klassiker

Besuchte Metzgete

Restaurant Bad Osterfingen

Als ich von der Metzgete im Restaurant Bad Osterfingen hörte, war ich Feuer und Flamme. Denn natürlich musste eine Metzgete im Heimatkanton drin liegen. Und ins Bad Osterfingen wollte ich sowieso schon lange einmal. Begleitung organisiert, Telefon in die Hand genommen, Reservation getätigt und nun hiess es warten. Als der Tag gekommen war, begaben wir… Weiterlesen Restaurant Bad Osterfingen

Besuchte Metzgete

Restaurant Holzschopf

Philipp und ich begaben uns auf den Weg an die Züri-Metzgete des VBL. Selbstverständlich, wenn ein Vereinsanlass schon einmal so nah stattfindet. Während dem Kulturprogramm “Stöck ‒ Wyss ‒ Stich” bewiesen wir unser mehr oder minder vorhandenes Jasstalent, bevor wir unsere eigentlichen Stärken ausspielen konnten: Essen! Den Mund wässrig machen Als Amouse Bouche servierte das… Weiterlesen Restaurant Holzschopf

Besuchte Metzgete

Chloster Chuchi

Am Samstag, 6.10.2018 trafen sich zahlreiche VBL-Mitglieder und Gäste zu einem speziellen Anlass im alten Kapuzinerkloster Solothurn. Am Nachmittag, auf einem Rundgang durch das Kloster, lauschten wir gebannt den Geschichten der Stadtführerin Marie-Christine Egger, die in den Archiven der Stadt spannende und auch lustige Fakten über die Schweinezucht und -verwertung in früheren Jahrhunderten zusammengesucht und… Weiterlesen Chloster Chuchi

Besuchte Metzgete

Bergrestaurant Alp Schnurrberg

Gemeinsam mit Yana machte ich mich auf zu unserer ersten «offizellen» Metzgete der Saison. Der Weg führte auf den Schnurrberg bei Turbenthal. Und das mit Berg meinten die wörtlich – gut waren wir nicht zu Fuss unterwegs… wobei 😉 Heil angekommen empfing uns ein Schild «Herzlich Willkommen in der Du Zone». Wunderbar, würde es sicherlich… Weiterlesen Bergrestaurant Alp Schnurrberg

Blutwurst Bezugspunkte

Die Blutwurst der Metzgerei Gubler

Verträumt lief ich durch Winterthur, die Einkaufsliste bereit, ein leichtes Hungergefühl im Magen. Ganz unerwartet sprang mir das Schild mit den Wochenhits der Metzgerei Gubler ins Auge: Frische Blut- und Leberwürste. Rein in den Laden, eine Blutwurst und dazu Spätzli gekauft. Der ursprüngliche Plan für das Mittagessen war vergessen. Die Blutwurst mit den drei Dritteln… Weiterlesen Die Blutwurst der Metzgerei Gubler

Besuchte Metzgete ·Metzgete im Ausland

Bratwurstfest in eisiger Kälte

«Rostkultur» heisst das jährliche Fest zur Eröffnung der Grillsaison in Erfurt / Thüringen.  Auf Einladung des «Freunde der Thüringer Bratwurst e.V.» war ich mit einer grösseren Delegation des VBL vom 16. bis 18.3.2018 in Erfurt, um an diesem wichtigen Anlass teilzunehmen. Es hat sich trotz beissender, windiger Kälte auf dem Domplatz gelohnt. Ich habe die… Weiterlesen Bratwurstfest in eisiger Kälte

Besuchte Metzgete

Restaurant Central, Affoltern am Albis

Am 4. März 2018 zur Mittagszeit wurde speziell für den VBL eine Metzgete kreiert, in einer traditionsreichen Wirtschaft im Bezirkshauptort des Säuliamtes. Es gab da schon vor Jahrzehnten ausgezeichnete Metzgeten, nicht zuletzt, weil früher auch eine hervorragende Metzgerei zum Betrieb gehörte. Mir scheint, dass diese Tradition mit der heutigen Wirtin Els Imhof etwas abgeflaut ist.… Weiterlesen Restaurant Central, Affoltern am Albis

Besuchte Metzgete

Meine Premiere in Winterthurs ältester Arbeiterkneipe

„Ein Schlachtfest wie zu Grossvaters Zeiten“ Mit dieser Parole wirbt Winterthurs älteste Arbeiterkneipe Orsini für ihre Metzgete und gerne folgen meine Begleitung und ich diesem Ruf! Interessanterweise wurde meine Begleitung nur über Facebook auf diese Veranstaltung aufmerksam, was auf eine sehr moderne Kommunikation für solch ein altehrwürdiges Restaurants hinweist. Ein Blick auf die Website bestätigt dieses Gefühl, zwar spielen die… Weiterlesen Meine Premiere in Winterthurs ältester Arbeiterkneipe