Manchmal gelüstet es nach einer Blutwurst in den eigenen vier Wänden. So erging es auch Wädi, als er die Blutwurst aus dem Säuliamt der Metzgerei… Mehr lesen
Blutwurst-Workshop im Atelier Foif, Winterthur
Diesen November wollte ich die Blutwurst nicht nur essen, sondern direkt selbst zubereiten. In einer kleinen Gruppe von zwölf Personen kreierten wir während rund zweieinhalb Stunden vier Arten von Blutwürsten: Die traditionelle Rahmblutwurst, eine spanische Morcilla, englischer Black Pudding und eine deutsche Zungenblutwurst.
Panhas – eine traditionelle Spezialität
Entdeckung im Supermarkt Beim Einkaufen springt mir eine Art Blutwurstscheibe ins Auge, die unbedingt von mir in die Pfanne gehauen werden will! Wie könnte ich… Mehr lesen
Blutwurst im Test: Metzgerei Hornecker
Als ich eines Morgens bei der Metzgerei Hornecker am Albisriederplatz vorbeilief, fiel mir das Schild für Blutwürste auf. Klar, dass ich diese testen musste. Auf… Mehr lesen
Pfälzer Blut- und Leberwurst
Kultureller Austausch Nach zahlreichen Metzgeten in der Schweiz packt mich die Neugierde und im Zuge des kulturellen Austauschs mit unseren nördlichen Nachbarn stellen wir zu Hause eine… Mehr lesen
„Nose to tail“ Zeitgeist und neue Kategorie: Selbermachen
Im Zuge der kürzlich stattgefundenen öffentlichen Schlachtung der zwei Schweine in Sissach BL wird weiter über die Metzgete als wiederauferstandene Tradition berichtet: https://www.aargauerzeitung.ch/aargau/kanton-aargau/die-tradition-passt-wieder-zum-zeitgeist-131877248 Im folgenden Artikel geht Peter Bolliger,… Mehr lesen
VBL Sommermetzgete – denn sie wissen was sie tun!
Der Verein zur Förderung des Ansehens der Blut- und Leberwürste entschied sich nach einigen Jahren Pause wieder einmal dafür, selbst Würste herzustellen, um die wurstlose… Mehr lesen