Verträumt lief ich durch Winterthur, die Einkaufsliste bereit, ein leichtes Hungergefühl im Magen. Ganz unerwartet sprang mir das Schild mit den Wochenhits der Metzgerei Gubler ins Auge: Frische Blut- und Leberwürste. Rein in den Laden, eine Blutwurst und dazu Spätzli gekauft. Der ursprüngliche Plan für das Mittagessen war vergessen. Die Blutwurst mit den drei Dritteln… Weiterlesen Die Blutwurst der Metzgerei Gubler
Kultureller Austausch Nach zahlreichen Metzgeten in der Schweiz packt mich die Neugierde und im Zuge des kulturellen Austauschs mit unseren nördlichen Nachbarn stellen wir zu Hause eine Pfälzer Schlachtplatte zusammen. Wir finden alle Zutaten im deutschen Supermarkt und meine erste Überraschung ist, dass die Blut- und Leberwürste vorgekocht verkauft werden und nur noch erwärmt werden müssen. Auch… Weiterlesen Pfälzer Blut- und Leberwurst
Noch im alten Jahr erzählte mir mein Vater von einer Legende von Blutwurst – so klang es zumindest aus seinem Munde. Die beste Blutwurst, die er jemals gegessen habe. Und zu meinem Glück sollte sie im Januar an der Metzgete im Clubhaus der Spielvereinigung Schaffhausen serviert werden. Der Termin war im Kalender fett angestrichen. Ich… Weiterlesen Metzgete Spielvi Clubhaus, Schaffhausen
Auch die Migros führt die leckere Wurst im Sortiment. Wädi hat sie für uns getestet.
Die Blutwurst zum selber kochen Nachdem ich erst am Tag zuvor an einer Metzgeten erfahren musste, dass der Metzger keine Blut- und Leberwürste mehr mache [Beitrag zur Schnasberger Besenbeiz], machte ich mich heute auf, frisches Weide-Beef vom Radhof Winterthur einzukaufen. Mit Motorrad und Rucksack war der Hof etwas ausserhalb der Stadt schnell gefunden und ich bereit,… Weiterlesen Die Blutwurst vom Radhof Winterthur