Traditionen wieder aufleben lassen
Die Traditionsbeiz Taverne zum Hirschen veranstaltet jedes Jahr im November ihre Metzgete. Gewurstet wird noch selbst, nach altem Traditionsrezept der Familie. Kein Wunder also, wollten wir uns den Gaumenschmaus nicht entgehen lassen.
Unter dem Motto «Bewusst konsumieren» verschreibt sich das Team der Militärkantine einer nachhaltigen, biologischen und regionalen Küche. Wie sich dies auf eine Metzgete auswirkt, haben wir getestet.
Die Metzgete geniesst Aufmerksamkeit in den Schweizer Medien. Eine Übersicht zu den veröffentlichten Listen der besten Metzgeten.
Den Start meiner persönlichen Metzgete Saison machte ich dieses Jahr im Restaurant Triangel in Zumikon. In fünf Gängen serviert das Triangel-Team leckere Speisen rund um die Sau – so dass das ganze Tier verwertet wird.
Anfangs November besuchten wir die Metzgete im 14 Gault Millau Restaurant Sternen in Pfungen.
Wir haben wieder einmal eine Blutwurst zu Hause getestet, dieses Mal von der Metzgerei Metzger.
Was haben wir nicht einen Sommer lang gewartet! Gewartet, dass die herzigen Säuli wachsen und reifen, um zur schönsten Schweinerei…
Vor 25 Jahren gewann das Restaurant Steinenkreuz den VBL Vereinspreis. Hält die Metzgete immer noch, was sie verspricht? Wir haben es getestet!
Als ich eines Morgens bei der Metzgerei Hornecker am Albisriederplatz vorbeilief, fiel mir das Schild für Blutwürste auf. Klar, dass…
Als ich von der Metzgete im Restaurant Bad Osterfingen hörte, war ich Feuer und Flamme. Denn natürlich musste eine Metzgete…