Eine Metzgete aus Wagyu Rind? Für wen das auch interessant klingt, sollte unbedingt den Bericht über die Wagyu Metzgete im mille sens lesen.
Gasthof Falken, Zürich Wiedikon
Im Gasthof Falken probierte ich mich durch das Metzgete Angebot von traditionell bis modern, inklusive Hirn. Wie es wohl geschmeckt hat?
Restaurant Alpbad, Sissach BL
Im Restaurant Alpbad in Sissach probierte Wädi sich durch das Metzgete Menü. Wie es ihm geschmeckt hat, erfahrt ihr im Artikel.
Brauereirestaurant Adler, Schwanden GL
An der Metzgete im Brauereirestaurant Adler in Schwanden fragte sich Wädi, ob das gerade unter Metzgete oder Orgie geht. Wer weiss?
Taverne zum Hirschen, Winterthur
Die Traditionsbeiz Taverne zum Hirschen veranstaltet jedes Jahr im November ihre Metzgete. Gewurstet wird noch selbst, nach altem Traditionsrezept der Familie. Kein Wunder also, wollten wir uns den Gaumenschmaus nicht entgehen lassen.
Blut- und Leberwurst im Test: Metzgerei Weiss
Die Metzgerei Weiss liegt im Zürcher Säuliamt. Wie ihre Blutwürste und Leberwürste schmecken, hat Wädi getestet.
Militärkantine, St. Gallen
Unter dem Motto «Bewusst konsumieren» verschreibt sich das Team der Militärkantine einer nachhaltigen, biologischen und regionalen Küche. Wie sich dies auf eine Metzgete auswirkt, haben wir getestet.
Nostalgie aus dem SRF Archiv
Link zu einer Reportage aus dem 1987 über eine Haus-Metzgete auf dem Bauernhof
Die Listen der besten Metzgeten
Die Metzgete geniesst Aufmerksamkeit in den Schweizer Medien. Eine Übersicht zu den veröffentlichten Listen der besten Metzgeten.
Restaurant Triangel, Zumikon
Den Start meiner persönlichen Metzgete Saison machte ich dieses Jahr im Restaurant Triangel in Zumikon. In fünf Gängen serviert das Triangel-Team leckere Speisen rund um die Sau – so dass das ganze Tier verwertet wird.